Comida Auténtica hecha con mucho Amor

By on August 8, 2014
Comida Auténtica hecha con mucho Amor

Dónde más se puede ir que nos reciban a todos con una sonrisa bien grande y se preparen deliciosos platillos cubanos? Juan Pedrosa empezó Casa Cubana en la Worthley Rd., el edificio fue vendido y buscó en todo London en donde moverse y nuevamente reiniciar el sueño de ser restaurantero. El nuevo lugar se encuentra sobre la Hamilton Rd. y la calle Rectory, y es aquí donde conversamos con Juan, orgulloso propietario del único restaurante cubano en London.

Las ventajas principales del este nuevo lugar es que Juan es el nuevo dueño del edificio esto le quita el dilema de renta e incertidumbre. La nueva locación es mucho mejor ya que el tráfico de personas y automóviles es mayor, además el estacionamiento tiene la capacidad  para más de 50 autos y aa capacidad del restaurante está entre  26 a 30 personas.

Casa Cubana cuenta con lo más típico y representativo de la gastronomía cubana. Desde la ‘Empanada Cubana’ hasta la favorita ‘Ropa Vieja’, el plato mas buscado por todos los amantes de esta cocina caribeña, de acuerdo a Juan. También, Juan ofrece los clásicos ‘tostones’, ‘plátanos maduros’ y la tilapia. La especialidad de la casa es el ‘Roast Pork’ que se pide muchísimo, nos dijo Juan. A su vez, para los comensales ‘sedientos’, el mojitos, cuba libre, y la piña colada están a la orden del día.

Cuando le preguntamos a Juan cual era la especialidad de Casa Cubana nos mencionó el ‘arroz congri’ típico platillo cubano que en las celebraciones y fiestas cubanas no puede faltar, lo mas típico de Cuba. Juan agregó, “y no puede faltar la tradicional ‘ropa vieja’ la cual todos los comensales deben degustar cuando vengan mi restaurante”.

Juan siempre había tenido el sueño de tener un restaurante. El es un Químico Industrial graduado en 1988. Dedicado a la pedagogía, Juan fue profesor de química y después se dedicó al turismo en 1992 habiendo estudiado en el Escuela Internacional de Turismo en Varedero, Cuba. Por mas de trece años, Juan trabajó en la industria hotelera y de turismo antes de venir a Canadá. Aquí en London, Juan nos comentó de su experiencia en el restaurante ‘El Ranchito’, CORA’s, y hasta montar la primera Casa Cubana en Worthley Rd. que permaneció en operaciones por tres años.

El mensaje de Juan para nuestra comunidad es sencillo: “Los invitamos a todos los amantes de la buena cocina que nos visiten en la 411 Hamilton Rd., siete días de la semana, de 11am a 10pm, donde encontrarán un buen ambiente, comida fresca y muy buena.” Casa Cuba/Cuban Restaurant 519-204-8061

Por George Perez ©LaJornadaCanada

 

Note: If you travel to Cuba often and if you need a Cuban fix what better place to go for a meal and night out with friends than Casa Cubana. Juan prepares the food with traditional Cuban flair. All the classic dishes you find in Cuba are available at Casa Cubana: Ropa Vieja, Tostones, Congris, Yucca, pork sandwich, and much more.

 

Juan Pedrosa nos muestra el platillo ‘Bistec a Caballo’, favorito de comensales. Photo by G.Perez

 

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